Resep Telur Petis

Setelah memasukkan telur ke dalam tumisan kecilkan api agar bumbu lebih meresap dan tidak cepat kering.

Bahan:
5 butir telur bebek rebus
2 sendok makan petis udang
1 cm temukunci memarkan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
1 batang serai ambil putihnya, memarkan
4 buah cabai rawit
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar


Cara Pengolahan :
Tumis bumbu halus, temukunci, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan santan, cabai rawit, garam, gula merah, petis, dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.
Tambahkan telur bebek. Masak sampai matang dan berminyak.
Untuk 5 porsi

Sumber: Sajian Sedap